[마약레시피] 쏭솊의 마약두루치기볶음우동

안녕하세요~~!😄😄

요리하는 검객, 쏭솊입니다 :)

혹시 며칠전에 대파두루치기레시피를 공개한적이 있었는데..

기억이 나실런지...ㅎ

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대파두루치기를 하기 위해서 냉장고에 사두었던

식재료들이 아직도 있어서..

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남은 식재료를 활용해서 같은 것을

또 해먹으면 재미없을것 같아서

대파두루치기에 우동을 섞어서 조리를 해보려고 합니다.

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대파두루치기를 소개할 때, 두루치기, 밥과 식사를 해결하면

"영양학적으로 대표3대 영양소인 탄수화물, 단백질, 지방을 한번에 섭취할 수 있고,

이외의 대파에서는 필수 5대 영양소인 비타민 A, B, C가 있다."

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라고 소개한 적이 있었는데요!!

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두루치기볶음우동 같은 경우에는 우동이 탄수화물이라서

밥과 함께 섭취를 안해도 대표3대 영양소를 한번에 섭취할 수 있게 되는 장점이 있습니다.

이전의 대파두루치기와 비슷한 레시피인데요~

냉장고 정리도 할겸...

이외의 채소류 식재료들도 함께 섞어서 볶아버렸습니다

저도 먹어보니 나름 괜찮아서 조금 놀랐습니다..ㅎ

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두루치기볶음우동!!

레시피를 공개하도록 하겠습니다~

 

[재료]

돼지고기 300g

(삽겹, 뒷다리, 앞다리 등 아무거나 저는 대패 목살로 했어요 )

마늘 8알

청양고추 3개

대파2대

물 100g

진간장 3큰술

설탕 1.5큰술

고추가루 2큰술

참기름 2/1 큰술

후춧가루

우동사리

굴소스

 

저는 위 식재료에 냉장고에 돌아다니는

콩나물과 양파도 함께 볶아버렸습니다.

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1. 먼저 채소손질을 합니다

2. 먼저 고기에 후추가루를 뿌리고, 기름이 나올 때까지 어느정도 익힙니다.

 

 

3. 고기에서 기름이 나오면 미리 썰어둔 마늘 8알을 투척하고,

고기와 함께 익힙니다.

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4. 고기와 마늘이 어느정도 익으면 준비했던

간장3큰술과 설탕1.5큰술을 넣고 고기에 잘 스며들게 볶습니다.

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5. 고기에 간장과 설탕이 잘 스며들면,

준비했던 청양고추 3개, 대파2대, 고추가루, 물100g, (양파, 콩나물) 을 넣고 익을 때까지 볶습니다.

(대파가 처음 넣을 때는 좀 크고 많은거 같은데, 익다보면 크기가 줄어듬!)

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여기까지는 이전에 대파두루치기와 순서가 비슷 한데요!!

 

여기서 가장 중요한 것이 있습니다.

우동 사리를 넣게되면 사리가 수분을 강하게 흡수하기 때문에

이전에 물60g에서 100g으로 올렸는데요!!

혹시 물이 너무 부족하면 더 넣어도 되구요!!

채소에도 물이 나오기 때문에

물이 많으면 간이 안맞을 수도 있습니다.

간이 안맞으면 굴소스 정도 추가해주시면 정말 맛있게 드실 수 있을 겁니다 ~

 

6. 우동사리를 뜯어서 넣고, 잘 익히면서 섞어줍니다.

(이제 어느정도 그림이 나오네요)

 

7. 마지막으로 참기름 2/1 큰술 까지 넣고 휘휘 저어주시면 끝납니다!

(저는 여기까지 했는데, 조금 싱거워서 굴소스를 2큰술을 넣었습니다...ㅎ)

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앞접시에 각종 채소와 고기와 우동사리를 담아서 한번에 흡입해버렸는데..

볶음우동으로 먹는 두루치기도 나쁘지 않아서 소개해봤습니다~

(덕분에 냉장고에 있는 채소들 정리함..ㅎ)

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[간단 정리]

1. 먼저 채소손질을 합니다

2. 먼저 고기에 기름이 나올 때까지 어느정도 익힙니다.

3. 고기에서 기름이 나오면 미리 썰어둔 마늘 8알을 익힙니다.

4. 간장3큰술과 설탕1.5큰술을 넣고 고기에 잘 스며들게 볶습니다.

5. 준비했던 청양고추 3개, 대파2대, 고추가루, 물100g, (양파, 콩나물) 을 넣고 익을 때까지 볶습니다.

6. 우동사리를 뜯어서 넣고, 잘 익히면서 섞어줍니다.

7. 마지막으로 참기름 2/1 큰술, 굴소스2큰술 까지 넣고 휘휘 저으면 끝납니다.

마약두루치기볶음우동

마약두루치기볶음우동 : (별🌕🌕🌕🌕🌕)

다시 만들고 싶은 마음 : (별🌕🌕🌕🌕)

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냉장고 채소 정리하려고 만든 느낌이라서 대충 휘휘저었는데...

생각보다 맛이 괜찮아서 리뷰함...

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리뷰마치겠습니다 :)